Форум о ремонте и строительстве

У меня продуктовый магазин и параллельно небольшая кулинария, делаем на продажу выпечку. Сейчас хочу расширить ассортимент и хочу попробовать делать джемы, у нас на районе есть сад, я уже договорился, что буду выкупать их урожай. Что посоветуете для правильной консервации?

Для консервации джемов, важно использовать стерильные банки и крышки. Я всегда перед закатыванием банок джема обрабатываю их кипятком и закатываю в горячем состоянии. Это помогает избежать развития бактерий и сохранить продукт на долгое время.

Можно также экспериментировать с добавлением натуральных консервантов, таких как корица, имбирь или ваниль. Они не только улучшат вкус джема, но и помогут продлить его срок годности.

Я себе на производство брал автоклав консерватор на 46 литров три штуки. С их помощью делал термообработку продукции. Очень удобно и эффективно, особенно если производство в больших масштабах. Рекомендую такой вариант для масштабного производства консервированных продуктов https://ipvoloshin.ru/p/736633698-avtok ... hdnom-46l/ .