Форум о ремонте и строительстве

Адыгейский сыр подвергается копчению на протяжении 7-8 часов, задействуя буковые либо дубовые стружки. В результате этого процесса усушки он теряет приблизительно 30% своего первоначального веса. Становится более плотным и приобретает хороший, неповторимый вкус. Запах - насыщенный, с дымком. Цвет почти не отличается от свежего. Может быть светло-коричневым либо слегка золотистым. Копченый адыгейский сыр солёный, что способствует его длительному хранению до 60 дней при упаковке в вакуум. Важно, чтобы под ней не было воды и воздуха. Их наличие является показателем того, что сыр не досушили и он не дозрел.

https://xn--80apeih4a.xn--p1ai/club/user/5237/blog/3031/

Люблю всякие сыры, но больше всего по вкусу нравится чеддер. Конечно не все производители, а только некоторые делают качественный сыр. Например, очень вкусный и свежий чеддер есть у поставщика Ла Маре https://lamaree.ru/catalog/chedder/ Вкус насыщенный, традиционный. Есть разной выдержки, какой вам больше нравится. Привезут заказ на дом по ценам производителя.